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Hotel La Sapiniere
1 rue de Sedan 08450 Remilly Aillicourt
contact@la-sapiniere08.com+33(0)3 24 26 75 22
Menu Fêtes des mères
MENU« Fêtes des Mères » 47€
OPTION: Ajoutez la sélection personnalisée de vins de Jacques & Anaïs (2 verres) 16€
Gourmandises entre terre et mer,
(foie gras de canard « Maison », magret fumé, asperges fraîches, saumon fumé, crevettes et
cassolette de St Jacques et scampi au Champagne.
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Moment frais à la poire arrosé d'eau de vie de poire
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Le fondant de veau confit
aux éclats de morilles et girolles, gratin dauphinois.
Dos d'églefin et noix de St Jacques,
artichaut, tomates, courgettes, jus crémeux de coquillages et ciboulette.
Faux-filet de bœuf Charolais poêlé,
pleurotes en persillade pommes frites et salade.
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Dans l'idée d'un vacherin aux fraises,
sorbet, meringues et chantilly.
La farandole de douceurs sucrées du pâtissier.
ou Trilogie de fromages affinés d'ici et d'ailleurs